Ronan Ulliac est un chef français originaire de Nantes, établi à Montréal depuis plusieurs années. Formé en hôtellerie et en pâtisserie, il a affiné son art culinaire dans des établissements prestigieux comme l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, La Côte Saint-Jacques en France, et le restaurant Daniel de Daniel Boulud à New York. Au Québec, il a travaillé dans des institutions reconnues telles que La Chronique et Maison Boulud. Lauréat de la 12e saison de l’émission Les Chefs! sur ICI Radio-Canada Télé, il s’est démarqué par sa précision et sa créativité. Portrait d’un Chef Français qui s’est donné pour mission de faire rayonner la gastronomie française en territoire québécois.

Après un passage marquant en tant que chef au Consulat général de France à Montréal, il poursuit aujourd’hui sa démarche culinaire en résidence au restaurant Bonheur d’Occasion, où vous pourrez découvrir son travail tout l’été. Sa cuisine vise à sublimer les produits simples avec raffinement, en mariant élégamment les traditions françaises et les inspirations locales.